Karl Fischer (24. März 1901 – 16. April 1958) war ein deutscher Chemiker
1935 veröffentlichte er eine Methode zur Bestimmung von Wasserspuren in Proben. Diese Methode wird heute Karl-Fischer-Titration genannt. Abkürzungen: KF oder KFT
Es bleibt die wichtigste Methode zur Bestimmung des Wassergehalts, die weltweit verwendet wird von: – Regierung – Lebensmittelwissenschaft – Wissenschaft – Forschung – Industrie – Qualitätskontrolle
Zwei Arten der Karl-Fischer-Titration
Volumetrisch – Jod wird mechanisch zu einem Lösungsmittel hinzugefügt, das die Probe enthält – Wasser wird anhand des Volumens des verbrauchten KF-Reagenz quantifiziert – 100 bis 1×10⁶ ppm (0,01 – 100 %)
Coulometrisch – Jod wird elektrochemisch in situ während der Titration erzeugt – Wasser wird aus der gesamten durchgelassenen Ladung quantifiziertQ=1 C=1 A x 1 s mit 1 mg H₂O=10.72 C – 1 bis 50.000 ppm (0,0001 – 5 %)
Karl-Fischer-Reaktion
Bunsen-Reaktion:2H₂O + SO₂ + I₂ → H₂SO₄ + 2HIROH + SO₂ + R'N → [R'NH]SO₃R + H₂O + I₂ + 2R'N → 2 [R'NH] I + [R'NH] SO₄R
Sobald das Alkylsulfitsalz als Zwischenprodukt entsteht, wird es durch Jod zum Alkylsulfatsalz oxidiert
Bei der Oxidationsreaktion wird Wasser verbraucht
pH-empfindlich: optimaler pH-Bereich 5–8, ansonsten stark saure/basische Proben puffern